Ev Yapımı Samarella Tarifi Samarella sabır işidir; çünkü lezzetini katkı maddelerinden değil, tuzdan, Kıbrıs güneşinden ve dağ kekiğinden alır. Nasıl Servis Edilir? Samarella oldukça tuzlu ve yoğun aromalı bir ettir. Bu yüzden incecik dilimler halinde, üzerine biraz zeytinyağı ve taze limon suyu gezdirilerek servis edilir. Kıbrıs çakıstezi (kırma yeşil zeytin) ve zivaniya/rakı ile kusursuz bir uyum yakalar.